红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点

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相信每个爱甜点的女生，都无法抗拒红丝绒的魅力。 红丝绒蛋糕，一个很美丽的名字。神秘，性感，加上它那烈焰红唇般的颜色，正如歌曲所唱：“我的热情，好像一把火，燃烧了整个沙漠，太阳见了我，也要躲着我，他也怕我这把爱情的火。” 它让人一见倾心，毫无抵抗地沉醉在它的高贵华丽中，但愿每一个女人都是女王，活出自己的天地。

红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
玉米油 45g 细砂糖 45g
可可粉 5g 红曲粉 10g
水或牛奶 30g 淡奶油 200g
细砂糖 20g 彩色糖珠 适量

红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法

红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解1

步骤1

准备好蛋糕体的材料，将蛋黄与蛋白分开，装入无油无水的盆内
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解2

步骤2

蛋黄加入玉米油、水搅拌均匀至砂糖完全溶解
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解3

步骤3

筛入粉类，用刮刀拌匀，至面糊浓稠细腻状态
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解4

步骤4

蛋白打发分3次加入砂糖，打至湿性偏硬性发泡
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解5

步骤5

即提起打蛋器能拉出一点湾沟的尖角就好，准备烤箱预热，上下管170°C
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解6

步骤6

取1/3的蛋白，用刮刀以翻拌的方式混合均匀
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解7

步骤7

再取1/3的蛋白继续混合，再将混合好的蛋白面糊倒回剩下的蛋白棚内，快速搅拌均匀
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解8

步骤8

将面糊依次倒入模具7至8分满；完成后轻震两下，震出气泡
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中，选择上下烘烤模式，中层170度20分钟左右
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解10

步骤10

奶油霜制作，将冷藏好的淡奶油倒入盆内，加入砂糖，用打蛋器打发
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解11

步骤11

打到呈现清晰纹路的程度，装入裱花袋放入冰箱冷藏，备用
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解12

步骤12

蛋糕考好后，出炉轻震两下，放置冷却
红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的做法图解13

步骤13

用中号裱花嘴，在蛋糕上挤出奶油霜，放上糖珠，在撒上薄薄一层红曲粉装饰就完成了

红丝绒纸杯蛋糕-女王甜点的烹饪技巧

1.如果怕出炉回塌，可以烤完后在烤箱内在呆一段时间 2.糖的量是刚好合适的，有可可粉的加入，不会很甜 3.奶霜用的是淡奶油，清新口感不会太腻；如果想要口味更加醇厚，可以加入奶油奶酪，根据人喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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