咖喱土豆牛肉丁

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咖喱土豆牛肉丁的用料

牛肉 约500克 胡萝卜 小半个
土豆(本土豆) 7-8个 生抽 1汤匙
白糖 1小勺 盐 1小勺
咖喱块 2小块 咖喱粉 半汤匙
橄榄油 1汤匙 小尖椒 2个
蚝油 1汤匙 料酒 2汤匙半
生姜 1块 蒜头 1头

咖喱土豆牛肉丁的做法

咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解1

步骤1

食材清洗干净；牛肉切大条，冷水下锅焯水，水冒大泡时加入1汤匙料酒和一半生姜片，水开涝出牛肉，冲洗干净；
咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解2

步骤2

牛肉切大丁(牛肉烧后缩水较严重)，土豆、胡萝卜切丁，生姜切片，蒜头对切，尖椒切圈；
咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解3

步骤3

锅中倒入橄榄油，放入另一半生姜片爆香，放入牛肉粒，翻炒至微焦黄，加入盐、蚝油和1汤匙半料酒，翻炒均匀，加入咖喱块和生抽，再加入没过食材的水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转中小火炖约25分钟左右；
咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解4

步骤4

开盖，转大火加入蒜头和胡萝卜丁翻炒均匀，加入土豆丁翻炒均匀，盖上锅盖，转中小火继续炖约15分钟左右；开盖，加辣椒圈、咖喱粉和白糖，翻炒均匀，再炖3-4分钟，关火，装盘。
咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解5

步骤5

成品。
咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解6

步骤6

成品。
咖喱土豆牛肉丁#亮出喱的厨艺#的做法图解7

步骤7

配上米饭，浇上汤汁，好吃停不了，完美。

咖喱土豆牛肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-17

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载

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