香菇滑鸡

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汤圆麻麻👩🏻
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泡发的香菇水用来做汁，味道比较浓稠。这是比较下饭的菜。

香菇滑鸡的用料

琵琶腿 3只 干香菇 适量
姜 适量 生抽 1大勺
糖 1小勺 蚝油 1大勺
干淀粉 1大勺 香菇水 适量
香葱 适量 胡萝卜 适量
香菜 1小把 鸡精 适量
郫县豆瓣酱 1勺 豆豉 1小勺
白胡椒粉 适量 孜然粉 适量
蒜 适量

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

①琵琶腿去骨。
香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

②切成小块状。
香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

③鸡肉块放入料酒、姜片、葱、孜然粉、胡椒粉、淀粉腌制十五分钟。
香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

④干香菇温水泡发，香菇水备用。
香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

⑤香菇水备用
香菇滑鸡的做法图解6

步骤6

⑥香菇切小块，胡萝卜切丁。
香菇滑鸡的做法图解7

步骤7

⑦调酱汁加入蚝油，豆豉、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。
香菇滑鸡的做法图解8

步骤8

⑧锅中热油放入葱段、蒜、姜加入酱汁翻炒1-2分钟依次放入鸡块、胡箩卜、香菇翻炒2-3分钟加入少量香菇水煮沸，大火收汁。装盘撒上香菜，葱花即可

香菇滑鸡的烹饪技巧

千万别放盐了，因为香菇吸盐比较厉害。本身就很咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 汤圆麻麻👩🏻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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