免揉黑啤核桃欧包

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嘎嘣脆的欧包有吃过吗，每一口咬下去都是盛夏激情的味道！ 本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用。

免揉黑啤核桃欧包的用料

高筋面粉 300克 细砂糖 20克
盐 4克 黑啤酒 160克
牛奶 70克 酵母 3克
植物油 10克 核桃仁 60克
葡萄干 50克

免揉黑啤核桃欧包的做法

免揉黑啤核桃欧包的做法图解1

步骤1

首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右
免揉黑啤核桃欧包的做法图解2

步骤2

晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用
免揉黑啤核桃欧包的做法图解3

步骤3

接下来我们开始做面团，盆中倒入牛奶，我使用的是这款黑啤酒，其实品牌随意
免揉黑啤核桃欧包的做法图解4

步骤4

将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内
免揉黑啤核桃欧包的做法图解5

步骤5

然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟，使酵母稍许融化
免揉黑啤核桃欧包的做法图解6

步骤6

然后倒入高筋面粉
免揉黑啤核桃欧包的做法图解7

步骤7

用刮板翻拌至看不见干粉
免揉黑啤核桃欧包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，室温（大约26度）发酵120分钟
免揉黑啤核桃欧包的做法图解9

步骤9

发酵至体积膨胀两倍
免揉黑啤核桃欧包的做法图解10

步骤10

放入核桃碎和葡萄干
免揉黑啤核桃欧包的做法图解11

步骤11

继续借助刮刀翻拌均匀
免揉黑啤核桃欧包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜，继续室温（大约26度） 发酵60分钟左右
免揉黑啤核桃欧包的做法图解13

步骤13

继续发酵至面团两倍大
免揉黑啤核桃欧包的做法图解14

步骤14

发酵好后取出轻拍排气
免揉黑啤核桃欧包的做法图解15

步骤15

将面团平均分成两份
免揉黑啤核桃欧包的做法图解16

步骤16

藤篮内撒粉防粘
免揉黑啤核桃欧包的做法图解17

步骤17

其中一个整成橄榄形
免揉黑啤核桃欧包的做法图解18

步骤18

放入长方形的藤篮内
免揉黑啤核桃欧包的做法图解19

步骤19

另外一个整理成圆形
免揉黑啤核桃欧包的做法图解20

步骤20

放入圆形的藤篮内
免揉黑啤核桃欧包的做法图解21

步骤21

放入daogrs蒸烤箱中，设置温度35度，时间30分钟进行发酵
免揉黑啤核桃欧包的做法图解22

步骤22

时间到了后从藤篮中取出
免揉黑啤核桃欧包的做法图解23

步骤23

割包
免揉黑啤核桃欧包的做法图解24

步骤24

预热烤箱，选择嫩烤，设置200度，烤箱预热到位后，放入面包烘烤20分钟
免揉黑啤核桃欧包的做法图解25

步骤25

再转上下烤10分钟
免揉黑啤核桃欧包的做法图解26

步骤26

拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~
免揉黑啤核桃欧包的做法图解27

步骤27

切面也很可爱哦~

免揉黑啤核桃欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 千味居 编写，未经授权不得转载

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