黑芝麻面线

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说起芝麻酱在我家可受欢迎了，因为本厨娘喜欢呀，有时候给小思同学做了辅食就没有时间给自己做饭吃，我都会把她的辅食多做一些留给自己，但是味道太清淡不好吃，我就会拌上调过味的芝麻酱一起吃。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

黑芝麻面线的用料

香菇 2朵	虾 3只
西兰花 10克	黑芝麻酱 15克
中筋面粉 30克	水适量

黑芝麻面线的做法

步骤1

准备食材：香菇2朵，虾3只，西兰花10克，黑芝麻酱15克，中筋面粉30克以上食材用量仅代表制作量，并不是宝宝一顿的饭量哦。

步骤2

在中筋面粉中加入黑芝麻酱，再加入40克清水。这个中筋面粉就是咱们平时包饺子、蒸馒头用到的小麦粉，没有什么特别要求哈；如果没有黑芝麻酱，用白芝麻酱来替代也是可以的哟。

步骤3

将面糊搅拌均匀，搅拌好后达到我动图中，这样比较粘稠不容易滴落的状态即可。如果你喜欢面线筋道一些，担心下锅煮的时候会断，那水不要加得过多，搅拌好的状态参照上面的动图。如果你怕宝宝嚼不动，想把面线做得软嫩一些，可以再适当多加一点水，比我图片中的状态再稀一点。

步骤4

用杯子把裱花袋撑开，把面糊装入裱花袋中。因为经常有宝妈跟我说，家里没有裱花袋是不是就做不了面线了呢？其实并不是哦，咱临时用厨房里的保鲜袋也是可以呢，我这次特意用保鲜袋来试验了一次，只不过在挤面线的时候，要注意轻柔一点，别把袋子给挤爆啦。

步骤5

剪出一个小口。

步骤6

锅中烧开水后，转个小火，把面线一圈一圈的挤入锅中。 PS：挤面线的时候，动作要连贯一些，每挤一些，稍微停一会，等着一批熟了，再挤下一批，否则面线会缠在一起，变成一坨了！一定记得水开后转成小火，再挤进面线，这样面线就不会被开花的水冲散了。

步骤7

把面线煮的漂浮起来，熟透就可以捞出了

步骤8

如果你怕煮面线的时候，手忙脚乱，可以提前把配菜准备好哟。另烧一锅开水，把香菇焯一下，切得碎碎的。

步骤9

另烧一锅开水，将西兰花放入水中焯30秒，放凉后切成小块儿状。

步骤10

把虾肉去除虾线后，剁碎成泥。

步骤11

热锅凉油，加入切碎的虾肉，翻炒均匀。

步骤12

接着加入香菇炒匀后，最后加入西兰花，一起翻炒。 PS：过了周岁的宝宝，可以根据宝宝的口味来决定是否需要加调料，如果需要，可以在这一步少加一点点盐来调味。但其实这道辅食里面有虾肉，本身的味道就好鲜美，还是尽量让宝宝去接受不额外加盐的味道哈。

步骤13

最后加入少许清水，把所有食材煮熟后，收汁即可出锅。这样搭配面线的卤汁就做好啦。

步骤14

配合上煮熟的面线，就能端上餐桌了。在宝宝食用之前可以搅拌一下，让宝宝带着鲜香的虾肉和西兰花一起把面线吃掉哦。

黑芝麻面线的烹饪技巧

挤面线的时候，动作要连贯一些，每挤一些，稍微停一会，等着一批熟了，再挤下一批，否则面线会缠在一起，变成一坨了！一定记得水开后转成小火，再挤进面线，这样面线就不会被开花的水冲散了。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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