糖醋鱼块

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安小妞2015
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老爸喜欢吃糖醋鱼，油而不腻。今天下厨做了一道

糖醋鱼块的用料

去头鲢鱼一条 500g 淀粉 10g
料酒 10g 盐 10g
生姜 10g 独蒜 3个
花椒 10粒 糖 10g
醋 10g

糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块的做法图解1

步骤1

腌制（重要）鱼切块，料酒，生姜切片，花椒，盐，腌制半小时。淀粉调成糊状待用。糖醋比例兑好待用。

步骤2

炸鱼，油温8成，小火，炸成金黄色，表面能敲出脆响声出锅。大概要20分钟左右，鱼下锅前在水淀粉里裹一圈。

步骤3

锅留少许油。炒蒜末，姜丝，花椒，干辣椒，炒出香味。下鱼，翻炒，最后起锅前倒入糖醋水。就可以了。

糖醋鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载

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