【糯米凉糕】蜂蜜西北的凉糕，吃出糯米新味道！

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凉糕，顾名思义，是一种吃起来很清凉爽快的小糕点，特别适合炎炎夏日。在我国大西北，内蒙西部、山西、陕西等地有入夏吃糯米凉糕的习惯。随意搭配果干或蜂蜜，又有层层叠叠的枣泥，爽口甜糯不粘牙，清凉又醒胃！

糯米凉糕的用料

糯米 1千克 无核红枣 30颗
白糖 50克 蜂蜜水 适量
蔓越莓 适量 葡萄干 适量
芒果干 适量 葵花籽 适量

糯米凉糕的做法

【糯米凉糕】蜂蜜西北的凉糕，吃出糯米新味道！的做法图解1

步骤1

洗净的1千克糯米泡12小时，带泡米水上锅蒸熟，加白糖后趁热碾成泥；
【糯米凉糕】蜂蜜西北的凉糕，吃出糯米新味道！的做法图解2

步骤2

30颗去核红枣浸泡半天，蒸熟后碾成枣泥；
【糯米凉糕】蜂蜜西北的凉糕，吃出糯米新味道！的做法图解3

步骤3

取一个方盘，盘底抹油后铺一层糯米，再铺一层枣泥，这样铺三层，最上面用糯米抹平；
【糯米凉糕】蜂蜜西北的凉糕，吃出糯米新味道！的做法图解4

步骤4

撒入蔓越莓干、葡萄干、芒果干和葵花籽仁，刷一层薄薄的蜜水，彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可。

糯米凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

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