黄焖猪耳朵

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好久在市场上买不到猪耳朵了，姐夫这这周末从老家杀土猪时，定下了这猪耳朵。周末，就黄焖猪耳朵吧...

黄焖猪耳朵的用料

猪耳朵 1个 香菜 2根
生抽 1勺 醋 1瓶盖
蚝油 1勺 辣椒油 2勺
香油 适量 冰糖 40粒
盐 适量 13香 10克
胡椒粉 5克 葱花 3根
八角 2粒 香叶 4张
水 2勺

黄焖猪耳朵的做法

黄焖猪耳朵的做法图解1

步骤1

1、处理好的猪耳朵清洗干净备用...
黄焖猪耳朵的做法图解2

步骤2

2、改刀，以便黄焖时入味……
黄焖猪耳朵的做法图解3

步骤3

3、为保证干净，最好加料酒焯水一次。
黄焖猪耳朵的做法图解4

步骤4

4、调制卤水，将上述配料按需调制，并搅拌均匀。
黄焖猪耳朵的做法图解5

步骤5

5、保证调制好的卤水不要太咸...
黄焖猪耳朵的做法图解6

步骤6

6、将焯水好的猪耳朵放入电饭锅，加入卤水，搅拌均匀。
黄焖猪耳朵的做法图解7

步骤7

7、煮饭档，跳档后待熄气后趁热改刀，切薄片...
黄焖猪耳朵的做法图解8

步骤8

8、配上香油、酸水、葱花、葱白、蒜米辣椒油、蚝油、味极鲜等配料调制胃碟...

黄焖猪耳朵的烹饪技巧

1、注意焯水时间不能过久... 2、注意卤水调制不能过咸... 3、注意点赞，关注我菜谱...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-23

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

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