红酱意大利面

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这个大概是我煮过最正式的意大利面…因为要煮给众位厨师吃…我老公，家婆，外婆，uncle，工人和姑仔（老公的妹妹）…除了姑仔大家都是厨子，因为我老公家过去开餐厅的嘛…所以不能像煮给自己吃一样随性了…

红酱意大利面的用料

猪肉碎一盒	意大利面一包
牛油适量	蒜末适量
盐适量	意大利番茄酱一罐
蘑菇片一盒	大葱粒两颗
糖适量	Heinz番茄酱适量
胡椒粉适量	食用油适量

红酱意大利面的做法

步骤1

首先先煮一锅热水，把面煮软，从水热以后加入面条的话大概需要十五分钟，期间观察面条断根后中间没白点就证明已经全熟…可以捞起，加入牛油搅拌备用…在等待面条期间，其实我们可以开始热锅，下油…将蒜末爆香，加入猪肉碎翻炒，再加点盐巴调味，煮熟之后放置一旁待用。再来就是倒入适量的食油，将大葱粒爆香，放入意大利番茄酱，期间还加入heinz番茄酱，糖和胡椒粉调味…最后加入蘑菇片热一会儿就搞定啦！

红酱意大利面的烹饪技巧

喜欢番茄的朋友可以外加，我没加是因为…我老公的家人都不喜欢太酸的红酱… 当然，你也可以切一些红萝卜粒，在煮好红酱以后拌入，吃的时候口感脆脆，非常好滋味… 在这里提到heinz番茄酱…那是因为本身觉得这个牌子的番茄酱味道很不错。外加在红酱里能提味。面条好了以后要加牛油，除了让它更香也因为怕面条冷后粘成一团… 再来就是parsley,即老外用的芫茜，加在成品上除了可以增加香气同时也可点缀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

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