红烧肉

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贝壳Betty
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小时候，最喜欢吃爸爸做的红烧肉，酱油浓浓的，五花肉饱吸汤汁，无敌美味。长大后，我按着爸爸的做法，给儿子做红烧肉，他也超级爱吃。我想，味道，就是这样一代一代传下来的。

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 2片
葱 3段 冰糖 3粒
八角 一粒 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，葱姜切片，备好冰糖，八角
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量底油，葱姜八角入锅爆香。
红烧肉的做法图解3

步骤3

放入五花肉煸炒，炒至微微变焦，加入一大碗清水
红烧肉的做法图解4

步骤4

加入老抽、料酒、盐，盖盖开始炖煮
红烧肉的做法图解5

步骤5

调成小火，炖煮45分钟-1小时，根据肉块的大小调整炖煮时间。
红烧肉的做法图解6

步骤6

炖至肉口感软烂，肉皮Q弹为佳，然后转大火收汁。
红烧肉的做法图解7

步骤7

出锅装盘

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 贝壳Betty 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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