荔枝菌炒丝瓜

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玲136
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今天收到好邻居分享的一份珍贵的荔枝菌，在岭南的荔枝林里生长着一种菌类——荔枝菌，它不仅味道鲜美而且营养丰富，因为无法人工培育所以价格比较昂贵。素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。营养价值更是数不胜数……

荔枝菌炒丝瓜的用料

荔枝菌 400克 丝瓜 300克
姜片、蒜片、葱段各少许 碗汁：生抽、生粉
水、盐、白糖、麻油

荔枝菌炒丝瓜的做法

荔枝菌炒丝瓜的做法图解1

步骤1

虽然新鲜荔枝菌有很多泥沙，但看着都觉得美味。
荔枝菌炒丝瓜的做法图解2

步骤2

用牙刷或小刀仔细的一条一条地刷去或刮去泥沙，反复小心清洗干净荔枝菌。用手将粗的菌杆撕开。
荔枝菌炒丝瓜的做法图解3

步骤3

丝瓜去皮，切粗条，姜、蒜头切片，葱切段。
荔枝菌炒丝瓜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放少许油，放蒜片、姜片炒香，放入荔枝菌大火翻炒片刻，装盘备用。
荔枝菌炒丝瓜的做法图解5

步骤5

炒锅放少许油，放姜片、蒜片爆香，放入丝瓜稍炒，加入荔枝菌及碗汁大火翻炒片刻出锅。夏季最爽的美味佳肴！分享美食是快乐的。

荔枝菌炒丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 玲136 编写，未经授权不得转载

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