家庭版烤鱼

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潇湘松
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想吃烤鱼，外面都没有开门 自己在家做个烤鱼吧

烤鱼的用料

草鱼 1.5kg 辣椒王 100g
郫县豆瓣酱 适量 红99 适量
鲜花椒 50g 大葱 一根
姜 一块

烤鱼的做法

家庭版烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼去鱼鳞，从背部开刀 让后去内脏，鱼身上改几刀方便腌制入味 鱼肉里 撒点盐 加点料酒 生抽 腌制十分钟
家庭版烤鱼的做法图解2

步骤2

家里有烤箱最好，放进去烤制两面金黄硬些，我没有烤箱用油炸的 家里火太小 炸不好，～
家庭版烤鱼的做法图解3

步骤3

开始炒料，油多点没事，先下姜 炸干，在下大葱 在下郫县豆瓣酱，(郫县豆瓣酱炒出红油最好)在下花椒，辣椒王，(花椒辣椒王最好用水泡泡) 辣椒炒干 加适量的水，调味，盐味精
家庭版烤鱼的做法图解4

步骤4

汤料先多烧一会出味道 现在准备点杭椒 蒜肉 干辣椒 锅里加油 烧热 倒进锅里 再到鱼上面
家庭版烤鱼的做法图解5

步骤5

汤最好，用密漏过一遍，渣子不要，倒鱼里， 鱼垫底菜随意搭配，白菜 洋葱 金针菇，～～～想吃什么就加 多炖炖好吃

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 潇湘松 编写，未经授权不得转载

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