咖喱洋葱戚风蛋糕

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好像还从来没试过咸味的戚风。一见到这个咖喱洋葱戚风，立即就长了草。 原想着是把那剩下的咖喱块用掉，没想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱块的两种做法。想想咖喱块需要被融化，在这个风雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都没什么心情。那就来个咖喱粉版的好了。 想不明白，为什么要先将三分之一的粉拌进炒好的洋葱里？直接将洋葱拌进调好的面糊里有什么不妥吗？没感觉有什么不妥。对于犯了懒劲儿的懒人而言，能省一步是一步，洋葱炒好就行了。 偷了懒的咖喱洋葱戚风看起来好像也没什么太大的毛病。虽然调小了原配方的火力，但还是有那么两道小裂缝。 咖喱味的戚风，甜辣口。。。。

咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出哩的厨艺#的用料

低筋面粉 33克 水 33毫升
玉米油 33毫升 鸡蛋 2个
细砂糖 20克 盐 1克
咖喱粉 2大勺 洋葱 26克
盐 少许 黑胡椒碎 少许

咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出哩的厨艺#的做法

咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解1

步骤1

用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解2

步骤2

洋葱洗净切碎末。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解4

步骤4

将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解5

步骤5

加入油和水，
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解7

步骤7

咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解8

步骤8

倒入炒好的洋葱，
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解9

步骤9

拌匀，备用。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解10

步骤10

蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解11

步骤11

成带小弯勾的九分发状态。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解13

步骤13

拌匀。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解14

步骤14

倒回蛋白中，
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解15

步骤15

拌成均匀面糊。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解16

步骤16

倒入6寸活底圆模，
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解17

步骤17

震平表面，磕出大泡。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解18

步骤18

放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解19

步骤19

出炉后立即倒扣。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解20

步骤20

彻底冷却后翻面。
咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出喱的厨艺#的做法图解21

步骤21

脱模，切块食用。

咖喱洋葱戚风蛋糕#亮出哩的厨艺#的烹饪技巧

糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。 不喜欢浓郁咖喱味道的，可以酌情减少咖喱粉用量。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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