肥牛饭--新手速速围观！

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玛雅527
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去什么吉野家，自己在家也可以做出好吃的肥牛饭，不信你试试！我真的是想来上一锅白米饭，汤泡饭超好吃！

肥牛饭的用料

肥牛 300克 洋葱 一个
西兰花 适量 胡萝卜 一根
耗油 5g 红烧酱油 适量
冰糖 3-5块 米酒 小半碗
盐 微量

肥牛饭的做法

肥牛饭--新手速速围观！的做法图解1

步骤1

准备食材，肥牛直接买这种平时火锅用的，肥瘦相间的比较好，不要也太瘦，口感会不太好！
肥牛饭--新手速速围观！的做法图解2

步骤2

洋葱切丝，切洋葱前放水里泡一下，这样不会辣眼睛
肥牛饭--新手速速围观！的做法图解3

步骤3

胡萝卜提前改刀切成小花瓣和各种喜欢的形状，这顿饭的时间基本都用在这了，其他的都不浪费时间！

步骤4

起锅放入少许食用油或黄油，我个人比较喜欢黄油的味道，孩子也喜欢，所以我这次放的是黄油，不用太多，融化后放入洋葱炒制微变软即可。

步骤5

放入肥牛片，翻炒变色

步骤6

加入开水，与牛肉持平，倒入少许红烧酱油，耗油，米酒，再开锅，放入冰糖，由于红烧酱油有一定的甜度，所以冰糖的量一定要少，糖化开后，放入胡萝卜，待汤汁耗的差不多，放一点点盐调味，就这么简单

步骤7

西蓝花可以提前用水汆烫一下，汆烫时放入少许食用油，这样颜色会更好看，纯为了增加营养和配色，不放西蓝花也无妨。

肥牛饭的烹饪技巧

开吃吧！糖和盐的量真的要控制好，由于红烧酱油和耗油已经有一个底味，所以可以先尝一下味道再放！！超级好吃呦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 玛雅527 编写，未经授权不得转载

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