炸酱面（挂面版）

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这是一碗没有故事的炸酱面。

炸酱面（挂面版）的用料

五花肉 （去皮，切丁） 300 克 一根葱
姜末 1 小勺 蒜末 1 小勺
新鲜小黄瓜 切丝 1/4 根 胡萝卜 切丝 1/2 根
黄豆酱 1 大勺 甜面酱 1 大勺
糖 1 小勺 木耳 一小把
挂面 一把 干辣椒 3-4个
辣椒油 两勺

炸酱面（挂面版）的做法

炸酱面（挂面版）的做法图解1

步骤1

把肉切片，然后切条，最后切成丁，剁碎。
炸酱面（挂面版）的做法图解2

步骤2

锅里烧水，木耳放在小碗中用冷水泡开
炸酱面（挂面版）的做法图解3

步骤3

烧水的同时将黄瓜和胡萝卜切丝
炸酱面（挂面版）的做法图解4

步骤4

水开后下入面条
炸酱面（挂面版）的做法图解5

步骤5

加一点点油和盐
炸酱面（挂面版）的做法图解6

步骤6

面条煮好后过凉水，让面条有韧劲
炸酱面（挂面版）的做法图解7

步骤7

热油爆香葱姜蒜
炸酱面（挂面版）的做法图解8

步骤8

加入肉末和木耳，倒入甜面酱，黄豆酱
炸酱面（挂面版）的做法图解9

步骤9

加入辣椒油和剁碎的干辣椒，以及老抽和生抽，翻炒至肉末变色，加一点水然后熬成炸酱
炸酱面（挂面版）的做法图解10

步骤10

花生装在袋里拿刀背剁碎
炸酱面（挂面版）的做法图解11

步骤11

把炸酱、花生碎和黄瓜胡萝卜丝盖在面条上，可以加一碟咸菜开胃
炸酱面（挂面版）的做法图解12

步骤12

一碗炸酱面就完成了。

炸酱面（挂面版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 小星星 编写，未经授权不得转载

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