剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~

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我们家最爱炒饭，几乎每隔两天就会来上一顿，吃的多了，就会变着花样做不同的口味和搭配。咱家炒饭的首要原则就是营养均衡荤素搭配，且能充分利用冰箱里现有的食材。 炒饭要用隔夜饭，每次我做饭都会多做一点留下来。我家爱吃杂粮饭，什么玉米糁子，糙米，燕麦米，时不时都会变着花样掺一点，既营养饱腹感又强。建议大家也可以试试看！

炒饭的用料

剩米饭 一大碗 瘦肉 一小块
鸡蛋 一个 玉米 适量
黄瓜 半根 红椒 一个
青椒 一个 蚝油 1勺
酱油 2勺

炒饭的做法

剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材。（都是冰箱里的剩余食材，大家也可以按照自己的喜好调整哦~）
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解2

步骤2

玉米焯水备用。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝，黄瓜辣椒都切丁，鸡蛋打散。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解4

步骤4

肉丝放生抽一勺，料酒一勺，鸡精一丢丢，淀粉少许，盐少许提前腌制一会儿。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解5

步骤5

先炒鸡蛋，在刚刚凝固时搅散就可以出锅了（这样口感嫩）。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解6

步骤6

锅中少许底油，下入肉丝翻炒。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解7

步骤7

肉丝快熟的时候加入青红椒一起翻炒。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解8

步骤8

加入提前焯水的玉米粒和黄瓜。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解9

步骤9

倒入米饭，再来两勺生抽，翻炒均匀。
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解10

步骤10

再加一勺蚝油增个鲜，最后全部炒匀就可以出锅啦！
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解11

步骤11

当当当当~一份色彩斑斓，营养均衡的炒饭就做好啦！
剩米饭不将就！『缤纷炒饭』开启一天好心情~的做法图解12

步骤12

早中晚都可以吃，简单的一餐十几分钟就能搞定！

炒饭的烹饪技巧

1.炒饭之前可以把米饭用手抓散，这样炒起来既不费劲又能炒的很均匀。 2.放蚝油能增添风味，起到提鲜的作用。酱油蚝油已经足够有味道，不用放其他佐料，能吃辣的放点辣椒也不错。 3.炒饭的食材搭配关键在于利用手边的剩余食材，这才是解决剩米饭的终极定义，嘻嘻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 土豆丸崽的小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 炒 主食 饭

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