干锅香辣虾

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松本奈子Ethel
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干锅香辣虾的用料

鲜虾 25个 芹菜 4棵
藕 2个 葱姜蒜 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
丹丹豆瓣酱 适量 豆豉辣酱 适量
酱油 适量 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
白芝麻 适量 香菜叶 适量
香菜根 适量

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法图解1

步骤1

葱切段，姜蒜切片，香菜根切段备用
干锅香辣虾的做法图解2

步骤2

芹菜切段备用
干锅香辣虾的做法图解3

步骤3

藕切片备用
干锅香辣虾的做法图解4

步骤4

香菜叶备用
干锅香辣虾的做法图解5

步骤5

虾剪去触角，开背去虾线，虾头那里脑组织捣碎冲洗干净，收拾干净备用
干锅香辣虾的做法图解6

步骤6

花椒一小把，干辣椒五颗，因为不怎么能hold住辣，就加少点。。。如果嗜辣星人就多加，多加，多加。
干锅香辣虾的做法图解7

步骤7

藕片过油炒一遍 铲起来
干锅香辣虾的做法图解8

步骤8

热锅加油入葱姜蒜香菜根炒香(油一定要多多的)
干锅香辣虾的做法图解9

步骤9

加入丹丹豆瓣酱，小火炒出红油，加入花椒和干辣椒
干锅香辣虾的做法图解10

步骤10

加入虾，大火快炒一分钟，(也可以先油爆一下虾虾）待虾虾变色就加入豆豉辣酱，翻炒均匀，翻炒，翻炒
干锅香辣虾的做法图解11

步骤11

加入藕片和芹菜段
干锅香辣虾的做法图解12

步骤12

加入料酒、酱油、盐、糖调味 ，待翻炒均匀洒上白芝麻
干锅香辣虾的做法图解13

步骤13

再加上几片香菜叶，出锅happy吃吧

干锅香辣虾的烹饪技巧

油一定要多加，比平时炒菜油多一倍。 采用油焖大虾的做法是先把虾油爆一下，锅里油七成热的时候放大虾，，30秒就可以捞出来了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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