口水鸡

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shanshan2016
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好久好久没有写菜谱了，前几天在湘菜馆吃了口水鸡，心心念念了好久，今天就来自己做!很赞哦⊙∀⊙！ 口水都要流下来了哇⊙∀⊙！

口水鸡的用料

清远鸡 半只 姜 一块
辣椒粉 一大勺 油 适量
盐 少量 糖 少量
香醋 一汤匙 生抽 2汤匙
鸡汤 半碗 蒜瓣 几粒
芝麻 一小勺 青瓜丝 适量
耗油 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

准备好辣椒面，蒜末，熟芝麻
口水鸡的做法图解2

步骤2

热油，浇在辣椒面上，隔出红油
口水鸡的做法图解3

步骤3

鸡半只，凉水下锅，加姜片，料酒，煮十分钟。鸡最好不要切块，等煮好再切块，因为斩好的鸡块煮，容易缩水。我在超市买，只有整鸡，所以买了斩好的鸡块。
口水鸡的做法图解4

步骤4

煮好的鸡块下放入冰块水里泡着
口水鸡的做法图解5

步骤5

蒜末，生抽，耗油，白糖，盐，芝麻，还有刚刚的红油混合，还要加上半碗煮好的鸡汤
口水鸡的做法图解6

步骤6

准备好青瓜丝，铺底
口水鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡块，淋上酱汁，开吃
口水鸡的做法图解8

步骤8

喜欢香菜的可以在上面放上香菜
口水鸡的做法图解9

步骤9

太赞了

口水鸡的烹饪技巧

1.鸡尽量选比较嫩的鸡，吃起来比较好 2.底下的材料可以随便换，喜欢什么放什么，不放也可以。调味也是，根据自己的喜好。 3.鸡煮好放冰水上，能让鸡皮脆脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 shanshan2016 编写，未经授权不得转载

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