瘦肉鸡蛋肠粉

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简爱卿
简爱卿
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做过很多次，味道超赞。

瘦肉鸡蛋肠粉的用料

拉肠专用粉 1碗 葱花 适量
鸡蛋 1个 五花肉 适量
花生油 适量 生抽 适量
蚝油 一勺 蒜蓉 适量
姜片 几块 香菜 适量
胡椒粉 少许

瘦肉鸡蛋肠粉的做法

瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

一碗拉肠粉+二碗冷水搅拌均匀（其实也可以自己调浆，我嫌麻烦，所以直接在淘宝买拉肠粉）
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

加些葱花，放一边备用。
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

蒜子切碎，葱和香菜切条，姜切片备用
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热放入葱姜蒜香菜炒
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

加入，多些生抽、一勺蚝油、少许味精、少许糖，大半碗水一起煮5分钟左右，（自己试味道，咸了加水，淡了加生抽）
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

捞出葱姜蒜香菜
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

捞起汁，放入锅中，淋一层花生油备用
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解8

步骤8

另备一碗放花生油，刷子备用
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解9

步骤9

五花肉切碎，加入胡椒粉、少许糖、生抽、姜丝、生抽拌匀备用。
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解10

步骤10

准备两个铁盘，刮板，备用（淘宝有卖的）
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解11

步骤11

板内刷一层薄油
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解12

步骤12

加入两勺粉浆
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解13

步骤13

加入少许肉末
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解14

步骤14

锅内烧开水，放入盘子盖锅蒸两分钟左右
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解15

步骤15

用刮板刮入盘中
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解16

步骤16

鸡蛋肠，（一勺粉桨+一个鸡蛋）
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解17

步骤17

鸡蛋用勺子划散（蒸两分分钟左右）
瘦肉鸡蛋肠粉的做法图解18

步骤18

刮起 盛入盘中，一人份三条粉肠（2条肉肠+1条鸡蛋肠）最后加2勺之前煮的酱油。超级美味，加少许辣椒酱更好吃。

瘦肉鸡蛋肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-30

©本菜谱的做法由 简爱卿 编写，未经授权不得转载

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