正宗干豇豆回锅肉

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寇大香鲜椒豆瓣
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回锅肉经过寇大香鲜椒豆瓣的爆香，使其肉香浓郁，肥而不腻，少许白糖入口回甘，滋味撩人，而干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息，经水发变软，柔中略韧，肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中，滋味非常、唇齿留香。

干豇豆回锅肉的用料

寇大香鲜椒豆瓣 二刀肉
干豇豆 小榨菜籽油
花椒粒 生姜
大葱 白糖
食盐 味精

干豇豆回锅肉的做法

正宗干豇豆回锅肉的做法图解1

步骤1

食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。
正宗干豇豆回锅肉的做法图解2

步骤2

将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）
正宗干豇豆回锅肉的做法图解3

步骤3

2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。
正宗干豇豆回锅肉的做法图解4

步骤4

3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣并添加少量白糖。
正宗干豇豆回锅肉的做法图解5

步骤5

待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味即可
正宗干豇豆回锅肉的做法图解6

步骤6

加入干豇豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进干豇豆中，再根据自己的口味选择是否增添食盐、味精等，随后即可出锅盛盘。
正宗干豇豆回锅肉的做法图解7

步骤7

完成

干豇豆回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 寇大香鲜椒豆瓣 编写，未经授权不得转载

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