南瓜奶棒面包

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饭团仔麻麻
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在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！

南瓜奶棒面包的用料

高筋面粉 260克 奶粉 15克
酵母 3克 南瓜泥 150克
蛋液 30克 细砂糖 35克
盐 3克 黄油 30克

南瓜奶棒面包的做法

南瓜奶棒面包的做法图解1

步骤1

提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。
南瓜奶棒面包的做法图解2

步骤2

将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
南瓜奶棒面包的做法图解3

步骤3

搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
南瓜奶棒面包的做法图解4

步骤4

再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。
南瓜奶棒面包的做法图解5

步骤5

将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。
南瓜奶棒面包的做法图解6

步骤6

手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。
南瓜奶棒面包的做法图解7

步骤7

把发酵好的面团取出，用手压几下排气
南瓜奶棒面包的做法图解8

步骤8

将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。
南瓜奶棒面包的做法图解9

步骤9

取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。
南瓜奶棒面包的做法图解10

步骤10

然后，从侧面卷起来，收口捏紧。
南瓜奶棒面包的做法图解11

步骤11

按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。
南瓜奶棒面包的做法图解12

步骤12

最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。
南瓜奶棒面包的做法图解13

步骤13

发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。
南瓜奶棒面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。
南瓜奶棒面包的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
南瓜奶棒面包的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

南瓜奶棒面包的烹饪技巧

1、面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好 2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载

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