凉拌卤猪耳朵

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时光流逝空
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卤猪耳朵的用料

猪耳朵 1个 八角 1个
葱段 5---6段 生抽 适量
姜 2片 盐 适量
酒 适量 花椒油 适量
辣椒油 适量 大蒜 4瓣

卤猪耳朵的做法

凉拌卤猪耳朵的做法图解1

步骤1

整个耳朵放入凉水，让入一瓣压扁的大蒜，两片生姜，水一滚，抄出，凉水冲洗，放入高压锅，国内让入水迈过猪耳朵，放入一瓣压扁的大蒜，两片生姜，两个八角，少许花椒，适量老抽(为了上色)，适量生抽，适量盐，高压锅上汽后3分钟，关掉火，等自然泄气后凉水冲洗，放凉，等干了，就去切片，切薄片，然后倒入拌凉菜的盆，放入蒜末，耗油，生抽，辣椒油，花椒油。拌好盛出。

卤猪耳朵的烹饪技巧

耳朵只要筷子能插过肉就是熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 时光流逝空 编写，未经授权不得转载

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