炸小偏口鱼

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凉爽的周末，买到了新鲜的小偏口鱼，洗好去鳞，炸个小偏口鱼吃吧！

炸鱼的用料

小偏口鱼 15条（约750克） 花生油 500g
葱 10g 姜 5g
大料 5g 酱油 2勺
料酒 2勺 糖 1勺
盐 5g 面粉 50g
鸡蛋 2个

炸鱼的做法

炸小偏口鱼的做法图解1

步骤1

小偏口鱼洗干净，去鳞。加料酒，酱油，大料，葱，姜，蒜切大块，煨半小时
炸小偏口鱼的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋，面粉，水调和成糊。
炸小偏口鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油，烧到冒小气泡的时候。放入蘸了糊糊的小鱼。
炸小偏口鱼的做法图解4

步骤4

调小火，一面炸3分钟左右，沥油放入盘子。
炸小偏口鱼的做法图解5

步骤5

盘子底垫上吸油纸，装盘上桌啦！

炸鱼的烹饪技巧

小鱼新鲜很重要，炸的时间要根据鱼的大小调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 zoratina 编写，未经授权不得转载

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