奶油蜂蜜焦糖酱

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焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。 翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？

奶油蜂蜜焦糖酱的用料

细砂糖 50克 动物性鲜奶油 80克
蜂蜜 30克

奶油蜂蜜焦糖酱的做法

奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解1

步骤1

用料
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解2

步骤2

鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解3

步骤3

蜂蜜和糖倒入锅中
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解4

步骤4

中火加热
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解5

步骤5

糖完全融化，转小火，继续加热
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解6

步骤6

煮至成褐色
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解7

步骤7

缓缓倒入热奶油
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，熄火
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解9

步骤9

晾凉
奶油蜂蜜焦糖酱#夏日下饭菜#的做法图解10

步骤10

装入容器中，密封冷藏

奶油蜂蜜焦糖酱的烹饪技巧

煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。 加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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