工作日便当---锅贴煎包

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工作两周带饭也有十天了，一直是吃米饭配菜。今晚去菜市场卖猪肉的大叔给我了好多猪板油给我做传统糕点。看着平时不会买的肥肉是不是可以做点包馅的东西。小时候嘴巴馋家长就会做这种绝对快手的锅贴给我吃，不用发面不用技巧，合面合馅包起来就很好吃(๑´ڡ`๑)

锅贴煎包的用料

猪肉（八瘦二肥） 150g 辣青椒 一根
白菜 三片 葱 少许
姜 少许 料酒 一勺
生抽 1/2勺 饺子粉 150g
水 半杯 油 适量
盐 4g

锅贴煎包的做法

工作日便当---锅贴煎包的做法图解1

步骤1

菜和肉剁碎，面合成光滑的面团醒十五分钟。因为要带便当所以不要馅太湿，先把白菜碎用盐杀一下水。
工作日便当---锅贴煎包的做法图解2

步骤2

葱姜切碎放在肉馅里，加料酒酱油盐青椒碎在肉馅里拌匀（加点十三香或者饺子馅料也行，我比较喜欢味道原始一点）杀好水的白菜攥干放在肉馅里拌匀。
工作日便当---锅贴煎包的做法图解3

步骤3

面团分成两份，一份擀平了切成方块包锅贴，一份切成小剂子包小包子的形状（小包子的形状比较方便装饭盒）随便包成什么样子都不影响吃的。
工作日便当---锅贴煎包的做法图解4

步骤4

就这样包起来，毫无原则的我尽量包了多多肉。
工作日便当---锅贴煎包的做法图解5

步骤5

平底锅放油煎熟就可以了，小包子包的馅多像生煎一样放半杯水煎，小锅贴就直接煎熟就行了（我喜欢脆的口感就两面都煎了）
工作日便当---锅贴煎包的做法图解6

步骤6

压一瓣蒜泥，醋酱油辣椒油，开吃了。锅贴是晚饭，小包子带明天的饭

锅贴煎包的烹饪技巧

馅随便怎么包都行，喜欢吃蘑菇也好胡萝卜也好，我一般会把蔬菜外层老一点的部分包进去，不然会浪费菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载

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