青椒烘蛋

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太阳当空照，真的很热，食欲一般，来点开胃菜，饱眼福、口福……

青椒烘蛋的用料

青椒 2个 鸭蛋、鸡蛋 各1个
菜籽油 少许 盐 适量
虾粉 少许 黄酒 5ml
水 2调羹

青椒烘蛋的做法

青椒烘蛋的做法图解1

步骤1

准备鸭蛋、鸡蛋各一个，打入碗中。
青椒烘蛋的做法图解2

步骤2

青椒切丝剁成小颗粒。
青椒烘蛋的做法图解3

步骤3

放入适量黄酒、盐、虾粉、两小调羹水，鸡蛋打散。
青椒烘蛋的做法图解4

步骤4

平底锅热锅冷油（油少许）
青椒烘蛋的做法图解5

步骤5

青椒碎倒入锅中，翻炒加入适量盐。
青椒烘蛋的做法图解6

步骤6

如图炒至五成熟。
青椒烘蛋的做法图解7

步骤7

青椒碎铺平锅底，均匀倒入蛋液。
青椒烘蛋的做法图解8

步骤8

小火烘至表面蛋液凝固。
青椒烘蛋的做法图解9

步骤9

来个大翻身，翻面烘两分钟。
青椒烘蛋的做法图解10

步骤10

起锅。
青椒烘蛋的做法图解11

步骤11

切块。
青椒烘蛋的做法图解12

步骤12

美美哒装入盘中，开动咯，鲜香微辣。(∩˃o˂∩)♡

青椒烘蛋的烹饪技巧

鸭蛋颜色稍微漂亮一点，放点黄酒去腥，两小调羹水以免蛋烘出来太老，虾粉是小虾米晒干料理机加工的，青椒不要炒太熟，五成熟已经可以了，过熟颜色不那么绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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