紫薯银耳薏米羹

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银耳除了做甜品，也可以和薯类一起做成美味的甜羹。富含碳水化合物的番薯和胶质颇丰的银耳一起细熬慢炖，做出来的银耳羹不仅软糯可口，更多了一份淡淡的薯香。还可以搭配薏米、莲子、红枣等，丰富口感层次的同时，味道也会更加出众~

紫薯银耳薏米羹的用料

紫薯 1个 薏米 30g
干银耳 5g 冰糖 10g
清水 900g

紫薯银耳薏米羹的做法

紫薯银耳薏米羹的做法图解1

步骤1

薏米提前用清水浸泡2个小时以上。
紫薯银耳薏米羹的做法图解2

步骤2

银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
紫薯银耳薏米羹的做法图解3

步骤3

泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。
紫薯银耳薏米羹的做法图解4

步骤4

加入薏米，加盖大火煮开。 注意要在一旁看着，防止扑锅。
紫薯银耳薏米羹的做法图解5

步骤5

水开后转小火熬煮至银耳出胶。
紫薯银耳薏米羹的做法图解6

步骤6

趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
紫薯银耳薏米羹的做法图解7

步骤7

倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。
紫薯银耳薏米羹的做法图解8

步骤8

调入冰糖。 也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
紫薯银耳薏米羹的做法图解9

步骤9

煮至冰糖融化，即可出锅。
紫薯银耳薏米羹的做法图解10

步骤10

软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~

紫薯银耳薏米羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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