羊肉手抓饭

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月月的妈5
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砂锅焖出来的羊肉手抓饭，软嫩的羊肉配上甜糯的胡萝卜，米饭吸饱了肉香和鲜味儿，香到舔锅的那种！黄橙橙的胡萝卜、黄萝卜浸润着肉汁，米粒颗颗分明又吸满了鲜味儿，每一口都带着食材本身的香气，暖到心坎里。
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

羊肉手抓饭的用料

豪吉鸡精 少许 胡萝卜 １根
葡萄干 适量 羊肉 1块
大米 适量 洋葱 １个
枸杞 适量 盐 适量

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅加料酒葱姜焯一下水，肉块尽量切小一点，这样容易熟。
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

油热后下洋葱煸炒至焦黄，倒入翻炒羊肉至水汽蒸发，加一点十三香和盐。
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

然后加入胡萝卜，再加入小半锅水，水位线没过萝卜就行。
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

提前20分钟泡好的大米平铺在食材上。
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

然后按照个人口味可以加入红枣、葡萄干、枸杞等配料。
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

水开后煮15分钟，听到锅底刺啦刺啦的锅巴声，关火再焖10分钟，然后撒一点葱花。
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

出锅放一点葱花和洋葱丁提色提味。
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

大块羊肉与胡萝卜丝、米饭混合，羊油香气浓郁，真是太美味了。
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

小羊排肥瘦相间，肉质纹理清晰分明，表层裹着晶莹的米饭粒，油润透亮，一看就浸满了手抓饭的汤汁。
羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

满满一锅混合了胡萝卜、黄萝卜的喷香羊肉手抓饭。

羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-09 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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