家庭版周黑鸭

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看球、看电影、煲电视剧的时候最想吃点周黑鸭解馋了，辣辣的很是过瘾。但是外面买的周黑鸭，价格真的好贵，一点点就花了我三十多大洋！ 学会这道家庭版的周黑鸭，以后再也不用去街上买啦！尝试了几次后，发现自己做的味道也不赖，虽然和街上的还是有点区别，但是感觉自己做的更有滋味，到底如何做呢？一起来看看配方。

家庭版周黑鸭的用料

鸭翅 想吃什么放什么 素鸡 想吃什么放什么
土豆 各种你爱的蔬菜 白芷 2片
草果 2个 蒜头 1个
生姜 1块 八角 1个
花椒 适量 生抽 80克
老抽 80克 冰糖 适量
盐 适量 料酒 适量
香叶 3片 桂皮 1块
干小米椒 适量

家庭版周黑鸭的做法

家庭版周黑鸭的做法图解1

步骤1

鸭翅洗净，放入锅中，加几粒蒜、一个草果、一片白芷和料酒，煮5分钟左右。然后捞出清洗干净，沥干水分备用。
家庭版周黑鸭的做法图解2

步骤2

小米椒剪成段，加入其他卤料一起拌匀备用。生抽老抽各80克左右。
家庭版周黑鸭的做法图解3

步骤3

锅中放入鸭翅，然后把卤料一起放入，加适量水没过鸭翅，大火烧开后转小火，盖上盖子焖。
家庭版周黑鸭的做法图解4

步骤4

味道可以自己尝一下，稍微咸一点。
家庭版周黑鸭的做法图解5

步骤5

熬到汤汁收到一半的时候，可以放入素鸡和土豆，也可以放入其他蔬菜，中间记得翻动几次。
家庭版周黑鸭的做法图解6

步骤6

.熬到汤汁快要收干，就可以关火了，留点汤汁更好入味。凉厚记得放入冰箱保存。

家庭版周黑鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载

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