花环汉堡面包

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花环汉堡面包的用料

波兰种：高粉 50g 水 50g
酵母粉 0.5g 主面团；
高粉 200g 牛奶 60g
鸡蛋 45g 砂糖 30g
盐 2.5g 酵母粉 2.5g
黄油 20g 汉堡自配：
火腿肠、西红柿、生菜等

花环汉堡面包的做法

花环汉堡面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合均匀后放入冰箱冷藏一夜，组织呈现蜂窝状。
花环汉堡面包的做法图解2

步骤2

后油法揉至薄膜即可。
花环汉堡面包的做法图解3

步骤3

揉圆发酵。
花环汉堡面包的做法图解4

步骤4

室温发酵至2倍大，戳洞不回缩发酵完成。
花环汉堡面包的做法图解5

步骤5

取出排气后分成8份。
花环汉堡面包的做法图解6

步骤6

放入8寸学厨中空戚风模具中二次发酵。
花环汉堡面包的做法图解7

步骤7

发酵至1.5倍大。
花环汉堡面包的做法图解8

步骤8

刷蛋液撒黑芝麻，这步可省略。
花环汉堡面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，170度25分钟左右。
花环汉堡面包的做法图解10

步骤10

出炉立即脱模，晒凉在烤网上，防止热气熏湿面包。
花环汉堡面包的做法图解11

步骤11

成品图～
花环汉堡面包的做法图解12

步骤12

可以自行组装汉堡了，想放什么放什么吧！
花环汉堡面包的做法图解13

步骤13

成品图～

花环汉堡面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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