网红脏脏包的做法
网红脏脏包的烹饪技巧
1.如果没有起酥机怎么办?
没有起酥机可以用擀面杖压,用力尽量均匀点,每压一次,就放进冷冻冰箱冻30分钟,尽量在室温16—20℃得环境里操作!
2.面团配方里的冰水,在天气冷的时候,可以直接用自来水,天热的时候需要加冰降温,面团成型时的温度,不能高于26℃!
3.装饰时,可可粉要等到巧克力稍微凝固时再筛上去!
4.起酥油分动物性油脂和人工合成的油脂,两者都可以用,如我选用的安佳片状起酥油,就是动物性油脂,在操作上,要比人工合成的起酥油更难操作!操作时,要注意室内温度不能高于22℃,油会融化!
5.脏脏包虽然真的很好吃,但是毕竟是高热量食品,易胖体质的朋友还是慎重啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-12
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