巧克力曲奇

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其实就是趣多多啦 巧克力爱好者一定要尝试呦

曲奇的用料

可可粉 20g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 80g 糖粉 50g
鸡蛋 约60g 盐 1g
耐高温巧克力豆 若干 黄油 80g

曲奇的做法

巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

低筋面粉，玉米淀粉，可可粉和盐混合称重，黄油室温下软化
巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

黄油打至膨大发白，不用完全打发，加入糖粉，搅打均匀
巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分三次加入黄油，一定要分次加入，每次都要打匀，防止水油分离
巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

第一步中的面粉混合物过筛后倒入打好的黄油中，刮刀拌至均匀无干粉
巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

分小团，放上巧克力豆后按压到需要的薄厚，个人建议不要太薄，毕竟是曲奇，170度预热10分钟，烤15分钟左右，根据自家烤箱脾气调整哈

曲奇的烹饪技巧

1.黄油打发后饼干烤出来比较酥脆 2.因为饼干是黑色所以通过表面上色不好观察，烤制时间可以自己经验调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 喵的喵的喵 编写，未经授权不得转载

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