家常卤肉饭

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家常卤肉饭的用料

五花肉 700g 老抽 15g
啤酒 120g 冰糖 10g
桂皮 1个 八角 3个
香叶 数片 干辣椒 5个
土豆 350g 杏鲍菇 80g
洋葱 50g 生姜 10g
蚝油 6g

家常卤肉饭的做法

家常卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块，飞水洗净
家常卤肉饭的做法图解2

步骤2

锅内烧油，下入五花肉煸至出油呈金黄色下入洋葱冰糖小火翻炒
家常卤肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱煸炒出香味颜色呈金黄色后，放入香料，生姜末翻炒十秒左右，倒入酱油提色增鲜。
家常卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入啤酒（这里没有米酒 啤酒代替）大火煮沸后加入清水适量煮开，调味！
家常卤肉饭的做法图解5

步骤5

这里没有香菇，放入杏鲍菇提鲜，煮开后盖上盖转小火焖煮一个半小时。
家常卤肉饭的做法图解6

步骤6

我个人在焖煮到五十分钟的时候丢入切好的土豆，最后一起炖出来的成果图，因为做的多，所以没有直接收汁，以便下次拿出来不好加热收汁。

家常卤肉饭的烹饪技巧

其实我做的比较多，所以图里没有收汁，以便下次拿出来好加热，这里上班族or家里有小孩的可以一次多做一点，放冰箱保存，下次拿出来加一点点水小火煮开后大火收汁就可以吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 七七幽幽 编写，未经授权不得转载

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