卤肉饭

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就是普通的卤肉饭

卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 洋葱 半个
香菇 十朵 菜心 三根
胡椒粉 3克 盐 适量
花雕酒 10克 八角 两粒
香叶 2片 冰糖 15克
生抽 两汤匙 老抽 一汤匙
桂皮 一小块 肉蔻 一个
水煮蛋 想吃几个放几个 大蒜 三瓣
姜 三片

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

纯正五花肉。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

切成两厘米长，0.5厘米见方的小肉条。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

倒上花雕酒抓匀。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

腌制15分钟去腥。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

香菇去把洗干净。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

切成两厘米左右的小块儿。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

洋葱切半个切成粒。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

蒜切成末，姜切成片。
卤肉饭的做法图解9

步骤9

将八角，桂皮，香叶，肉扣。放到卤料盒里。
卤肉饭的做法图解10

步骤10

热锅凉油。
卤肉饭的做法图解11

步骤11

开始炒洋葱。
卤肉饭的做法图解12

步骤12

洋葱炒去水分微微发黄的时候，放上蒜末和姜片。
卤肉饭的做法图解13

步骤13

炒出蒜香味以后放入肉
卤肉饭的做法图解14

步骤14

肉反复煸炒，直至稍微有点儿发黄。让肥肉吐出一些油分。
卤肉饭的做法图解15

步骤15

胡椒
卤肉饭的做法图解16

步骤16

冰糖
卤肉饭的做法图解17

步骤17

生抽
卤肉饭的做法图解18

步骤18

老抽
卤肉饭的做法图解19

步骤19

和蘑菇一起放到肉里煸炒。
卤肉饭的做法图解20

步骤20

加上两碗水，放上水煮蛋。
卤肉饭的做法图解21

步骤21

盖上盖子，中火30分钟。撒上盐，转大火收汁。
卤肉饭的做法图解22

步骤22

当汁水包裹到卤肉上，卤肉饭的卤肉就完成了。
卤肉饭的做法图解23

步骤23

蒸点大米饭，水煮一点菜。开吃。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 喵呜噜 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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