零基础猪肉丸

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小清新SuHe

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猪肉丸的用料

步骤1

猪肉洗净，放绞肉机打成肉糜状，蛋白进肉糜继续打2分钟，再次放盐和苏打粉继续打5分钟，放入大盆里放玉米淀粉搅拌均匀，拿大盆的原因是方便甩肉糜，甩肉糜20下，肉糜就会更加的紧实有弹性，放冰箱冰10分钟

步骤2

冷水煮到冒小泡的时候，就可以从冰箱拿出肉糜，左手拿肉糜从虎口挤出肉糜，拿汤匙挖出放进锅里煮，把所有的肉糜挤出放锅里煮10分钟

步骤3

备好一大盆冷水，把锅里的肉丸放冷水泡，多换几次水，这样口感更好吃，更加的Q弹，如果做好不想吃，可以放冰箱速冻保鲜都可以，想什么时候吃就什么时候吃。

外面买的猪肉丸都是淀粉很多，肉丸都是白色的看不见肉的颜色，自己在家做的肉丸都是粉色的，有点像牛肉丸的颜色，这是肉多淀粉少的原因
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由小清新SuHe 编写，未经授权不得转载

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