蔓越莓榛子磅蛋糕

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前两天偶然看到的方子，磅蛋糕的意思：是1磅黄油1磅白糖1磅面粉1小时烘烤 做好发现真是超级简单 很难失败 写下来给自己

磅蛋糕的用料

砂糖 150g 低筋粉 180g
黄油 200g 榛子碎 30g
蔓越莓干 30g 泡打粉 3g
香草精 3g 鸡蛋 200g
糖酒液（白糖+水+白兰地） 10ml

磅蛋糕的做法

蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化 可以用勺子挖动的程度，用勺子把黄油和砂糖预混合
蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋器低速把黄油打散，开始用勺子加蛋液，每一次至完全吸收再加下一次，直至鸡蛋全部加入。最后加入香草精。
蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油砂糖鸡蛋混合物中高速打发
蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉+泡打粉过筛3遍 加入黄油鸡蛋中，切拌均匀
蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解5

步骤5

吐司模铺油纸，蛋糕液入模晃均匀，撒上蔓越莓干和榛子碎，满满铺一层，最好完全粘住

步骤6

35L美的烤箱170度无预热1小时（其实最开始我温度低了 发现颜色不好又加了温，下次做要看着点）
蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉是这样的，趁热刷糖酒液，四周和顶上都刷上三遍。
蔓越莓榛子磅蛋糕的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包起来 晾凉后放入冰箱冷藏至硬硬的，切片配黑咖啡吃！特别棒！

磅蛋糕的烹饪技巧

这种做法对黄油多次打发 我觉得再加一个鸡蛋和50g面粉完全可以，不油腻，但也不要多吃，每天两片，一个礼拜不会变风味，自己做经济美味有成就感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 katha_m 编写，未经授权不得转载

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