自制山楂

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​在城市里住久了，吃闲碎的零食只能从超市或者某宝去买。也因此，很多零食都成为记忆中的碎片，想再吃都难。 今天，小益君（ID:yijiashj）给大家推荐的这款番茄果丹皮，个个都红扑扑的，像极了记忆中的山楂卷和街头干果专卖店里的猪肉脯。其实，传统的果丹皮就是以山楂为原料的呢，只不过用最常见的番茄也能生产出果丹皮，而且味道酸酸甜甜的，很是清口。

番茄果丹皮的用料

番茄 3个 百香果 2个
细砂糖 40克

番茄果丹皮的做法

自制山楂的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料
自制山楂的做法图解2

步骤2

先把要用到的番茄轻轻的在表皮，打个十字刀，不要切得太深
自制山楂的做法图解3

步骤3

用煮开的水把番茄泡30秒左右，即可
自制山楂的做法图解4

步骤4

烫好的番就可这样轻松的把皮撕开了
自制山楂的做法图解5

步骤5

撕去皮之后就把籽去掉，切块
自制山楂的做法图解6

步骤6

把番茄用料理机打成泥
自制山楂的做法图解7

步骤7

用不粘锅炒去多余的水分
自制山楂的做法图解8

步骤8

炒至水分明显收干，加入细砂糖
自制山楂的做法图解9

步骤9

把百果肉挖出，用过筛网隔去籽，把汁压出来，再翻炒至均匀即可，让番茄泥降温至40度左右
自制山楂的做法图解10

步骤10

倒进铺有油线的烤盘，用刮板刮平
自制山楂的做法图解11

步骤11

送进烤箱，中层上下火110度2个小时
自制山楂的做法图解12

步骤12

出炉移至烤网晾凉

番茄果丹皮的烹饪技巧

1.番茄一定要用料理机打细腻，要不炒好之后的烤制 2.烤制时切记用高温烤，一定要用低温，要不容易烤焦 3.出炉时一定要立刻移至烤网，避免产生水蒸气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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