茭白肉丝冷面

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花生酱汁拌和的冷面香气十足，这还不够，再加上些炒香了的肉丝浇头，菜和主食都有了，可算简单又丰富的一餐了。微博：@安小厨的大胃

茭白肉丝冷面的用料

茭白 3根 青椒 1个
鲜切面 半斤 猪肉丝 2两
干淀粉 1茶匙 油 2汤匙
花生酱 2汤匙 生抽 1汤匙
镇江香醋 1茶匙 盐 1茶匙
糖 1/2茶匙 料酒 1茶匙

茭白肉丝冷面的做法

茭白肉丝冷面的做法图解1

步骤1

大火烧开煮锅中的水，下入切面煮至没有硬芯，捞出沥干，倒入1汤匙油拌匀。
茭白肉丝冷面的做法图解2

步骤2

用风扇吹干晾凉，做成冷面备用。
茭白肉丝冷面的做法图解3

步骤3

花生酱加入少许温水调匀，加生抽、香醋、1/2茶匙盐、糖拌匀成花生酱汁；猪肉丝里加入料酒、干淀粉淀粉抓匀；茭白、青椒切成丝。
茭白肉丝冷面的做法图解4

步骤4

中火加热炒锅中的油至六成热，下入猪肉丝煸炒断生。
茭白肉丝冷面的做法图解5

步骤5

加入青椒丝和茭白丝翻炒1分钟，加1/2茶匙盐调味盛出成肉丝浇头。
茭白肉丝冷面的做法图解6

步骤6

冷面淋上调好的花生酱，加上肉丝浇头拌匀即可。

茭白肉丝冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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