酱牛肉

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实验过很多次都成功，外面买的酱牛肉死贵死贵，肉还不保证好，自己做的真材实料放心，家宴不可少的一道凉菜，一起做起来吧。

酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 料酒
酱油 白糖
八角 葱
姜片 香叶

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

泡，牛腱子凉水泡2-4小时，中间换几次水，把血水泡出来
酱牛肉的做法图解2

步骤2

腌，用牙签扎眼方便入味，倒酱油和料酒，比例2：1，没过牛肉即可，放入糖，八角，姜片，葱，香叶，腌制12小时，现在这天气放冰箱腌
酱牛肉的做法图解3

步骤3

煮，把肉和腌肉的酱汁一块倒入高压锅，大火滋气，小火炖40分钟
酱牛肉的做法图解4

步骤4

煮好的牛肉
酱牛肉的做法图解5

步骤5

凉，炖好的肉开盖晾凉后泡3-4小时，捞出晾干，切片装盘。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

成品

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 嗨皮小厨子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 荤菜 压力锅

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