五香酱牛肉

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一抹霞光666
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以前我不吃牛羊肉，怎么吃都觉得有膻味儿。自从做了这款五香酱牛肉，隔段时间我就要做一次，感觉吃不出来膻味了，感觉很香！

五香酱牛肉的用料

牛腱子 1400g 葱 1根
生姜 6片 料酒 2勺
豆瓣酱 2勺 老抽 1勺
冰糖 2块 海鲜酱油 3勺
花椒 15粒 八角 3个
桂皮 1片 香叶 3片
山楂干 6片 干红辣椒 2个

五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉的做法图解1

步骤1

生牛腱子肉切小块，清水，浸泡一小时。冷水下锅，会有很多血沫，捞出泡入冷水5分钟，再锅中加入清水，牛肉入锅，泼出沫子，放入所有材料。
五香酱牛肉的做法图解2

步骤2

大火开锅转小火煮100分钟就可以了。
五香酱牛肉的做法图解3

步骤3

捞出凉透风干两小时，再入肉汤煮15分钟，更入味儿。
五香酱牛肉的做法图解4

步骤4

捞出凉后装保鲜盒，冷藏冰箱，想吃直接切片就OK。
五香酱牛肉的做法图解5

步骤5

补充蛋白质，特香！

五香酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载

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