0048香辣虾

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魔伶童
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就是想吃虾了，自己动手，丰衣足食

0048香辣虾的用料

虾 500克 芋头 1个
土豆 1个 洋葱 1个
小年糕 随意放 胡萝卜 半根
葱 适量 生姜 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
蒜头 一大把 香菜 一小把
火锅底料 适量 郫县豆瓣酱 一勺

0048香辣虾的做法

0048香辣虾的做法图解1

步骤1

先把食材洗干净。 虾要处理好，开背去虾线，撒一点盐和黄酒腌制一小会。 其他的食材，洋葱剥成块状，芋头和土豆，胡萝卜切好。 盘子中生姜和大葱切片，干辣椒，洋葱还有香菜根子切丁。抓小把花椒。
0048香辣虾的做法图解2

步骤2

开始准备配菜，炸年糕。稍微炸一下，不要时间太久，不然外皮炸老了，年糕吃起来好硬。
0048香辣虾的做法图解3

步骤3

炸芋头，也叫红薯。我买的这个是红心的，很甜。个人觉得只要不炸糊了，这个炸老一点好吃。
0048香辣虾的做法图解4

步骤4

炸土豆，喜欢吃土豆的，可以多放点，我切的有点短粗
0048香辣虾的做法图解5

步骤5

这就是炸好的样子，直接吃也好吃(๑´ڡ`๑)
0048香辣虾的做法图解6

步骤6

锅里烧热油，把虾放里面大火炸一下。变色后关火。
0048香辣虾的做法图解7

步骤7

另起一个锅，到油，油温不要太热的时候，把刚才盘子里的东西放锅里，小火炒，翻炒出香味。
0048香辣虾的做法图解8

步骤8

这是之前准备的底料，这个是火锅底料和一勺子的郫县豆瓣酱，我觉得火锅底料块装的那种最好，可惜家里没有了。
0048香辣虾的做法图解9

步骤9

到入锅内，小火翻炒出红油。
0048香辣虾的做法图解10

步骤10

把胡萝卜也放进去，翻炒均匀。特别的香。
0048香辣虾的做法图解11

步骤11

最后把虾，和炸好的芋头，土豆，年糕全部倒进锅里，翻炒。我没有放盐，底料本来就很咸，在锅里放了半勺糖，糖是提鲜的。放了点孜然粉，黑胡椒粉，鸡精。其实这个可放可不放。
0048香辣虾的做法图解12

步骤12

最后就成功啦，撒了点芝麻，放点香菜。 味道很好吃哦。 要是家里人多，虾吃完了，最后可以直接加高汤，当火锅烫菜吃。

0048香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-19

©本菜谱的做法由 魔伶童 编写，未经授权不得转载

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