香辣烤鱼烤箱版

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tanglj3286
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香辣烤鱼烤箱版的用料

草鱼 两斤左右 菜油 适量
大蒜 4瓣 姜 一个
料酒 2勺 孜然 适量
盐 适量 大葱 1根
藕 一节 油麦菜 2颗
苦苣 1颗 豆皮 1张
干辣椒 半碗 豆瓣酱 适量
蒜蓉辣酱 适量 辣椒粉 适量

香辣烤鱼烤箱版的做法

香辣烤鱼烤箱版的做法图解1

步骤1

准备一条2斤左右的草鱼，收拾干净去鱼革内脏、中间切开，背部相连，葱姜切丝，放在鱼肚内，加盐、辣椒粉、孜然、料酒，腌20分钟，取锡纸放在烤盘内，锡纸刷油，将腌好的鱼平铺在烤盘内，鱼背刷油。如图所示，放入烤箱内，上下190度，由于我买的鱼较大，三斤多，我烤了50分钟，二斤鱼35分钟即可，根据自家烤箱脾气，自行调整时间。
香辣烤鱼烤箱版的做法图解2

步骤2

将葱切葱花，大蒜拍碎备用，辣椒剪段，油麦菜洗净，一切两半，苦苣洗净，藕去皮切片，金针菇去根分开，豆皮切片泡水备用，这一步，青菜太多，忘记拍照了，用一张烤好的鱼代替吧，青菜可根据个人口味，自行调整哈。
香辣烤鱼烤箱版的做法图解3

步骤3

烤箱还有五分钟时，热锅加油，放葱花大蒜爆香，加豆瓣酱，加辣椒段一起爆炒，加水适量清水大火烧开，加入油麦菜、苦苣、藕，在烧开加入金针菇豆皮，开锅后关火。
香辣烤鱼烤箱版的做法图解4

步骤4

将烤好的鱼在烤箱内拿出，尝了一口，味道好极了，将刚刚煮好的青菜普到烤鱼上，加入汤汁，再次放入烤箱，烤五分钟（青菜七八分熟即可，我的青菜没看住，稍稍有点煮过啦）
香辣烤鱼烤箱版的做法图解5

步骤5

叮……时间到，香喷喷的烤鱼做好了，家里有花生可以炒点花生米放入，吃香菜的撒入香菜即可，楼主家里一没花生二不吃香菜，盛一晚米饭，开餐吧！

香辣烤鱼烤箱版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 tanglj3286 编写，未经授权不得转载

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