( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕

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可爱的李讨厌
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喜欢吃蛋糕！ 喜欢吃甜点！ 但是又怕长肉肉? 我也是这样呀！ 那么这个低糖低油的海绵小蛋糕 一定符合你的口味！ 来试一试呀！( •̀∀•́ )

( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4只 牛奶 85g
黄油或玉米油 5g 低筋面粉 60g
白砂糖 20g 柠檬汁 几滴

( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法

( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的盆 准备好所需食材
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和油脂用打蛋器搅拌均匀
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

刮刀翻拌均匀 不要搅拌 避免起筋
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄蛋白分离 蛋黄加入面糊
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀 蛋白备用 此时预热烤箱 180度
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中滴几滴柠檬汁 加5g白砂糖 电动打蛋器中速打发
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

打至出现鱼眼泡 加入7g白砂糖 中速打发
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

打至有密集小泡 加8g白砂糖 高速打发
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

打至有尖尖角
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

1/3蛋白入蛋黄糊 翻拌均匀 第二个1/3蛋白入蛋黄糊 翻拌均匀 把蛋白蛋黄糊倒回剩余1/3蛋白中 翻拌均匀
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘 入烤箱 180度 25分钟 （具体根据自家烤箱调整）
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉啦啦啦啦啦啦！ 色泽是不是超级诱人！ 拎着油纸放在烤网上晾凉上表面
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

上表面凉后 下面垫一张油纸 翻过来 晾凉下表面
( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

然后就可以根据需要切形状 或者直接开始吃也可以！ 满屋子都是香香的蛋糕味儿！

( •̀∀•́ )甜甜软软的低糖低油小海绵蛋糕的烹饪技巧

也可以根据需要用别的模具 我的烤盘23cm×23cm 蛋糕高约2.5cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 可爱的李讨厌 编写，未经授权不得转载

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