软软的海绵蛋糕

1.0万 浏览 14 收藏
收藏
Seventhlyre
Seventhlyre
＋ 关注

心水海绵蛋糕细腻的内部组织和入口即融的清爽口感……不喜欢油腻甜点的朋友不妨试试这款:-)

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
低筋面粉 50g 植物油（玉米油，葵花籽油等都可） 40g
砂糖 50g 食盐 1g
黑芝麻 适量

海绵蛋糕的做法

软软的海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
软软的海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
软软的海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌好的蛋黄液
软软的海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

植物油加热至出现些许纹路，关火并筛入低筋面粉搅拌成光滑的面糊
软软的海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊与蛋黄液混合成蛋黄糊
软软的海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

现在开始打发蛋白。把砂糖等分成两份，用电动打蛋器搅打至图示程度时加入1/2砂糖
软软的海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白变细腻后加入第二次砂糖
软软的海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打发至干性发泡
软软的海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白与之前的蛋黄糊翻拌混合均匀
软软的海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的蛋糕糊倒入模具中，撒上黑芝麻作为装饰。放入170°C预热好的烤箱，中层170°C烤10分钟，随后转150°C烤40分钟
软软的海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

新鲜出炉的海绵蛋糕٩(๑òωó๑)۶
软软的海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

放凉后切块享用吧！:-)

海绵蛋糕的烹饪技巧

1.我用的是20×20的不粘深烤盘，没有刷油，为了完全防沾还在里面铺了层油纸。2.蛋糕烤好后不要立即取出，在烤箱里自然冷却防止回缩。3.烤制时可以采用水浴法，把蛋糕模放在盛有热水的烤盘中。这样口感更好噢:-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 Seventhlyre 编写，未经授权不得转载

海绵蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软软的海绵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 软软的海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活