苦瓜炖羊肉

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田小刀的私厨
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昨天大暑，回家吃饭推荐吃苦瓜炖羊肉，没来得及吃，今天补上

苦瓜炖羊肉的用料

苦瓜 一根 羊肉 400g
白糖 一小勺 盐 适量
味极鲜 少许 料酒 适量
猪油 一芍 干辣椒 2个
花椒 30粒 八角 1个
香叶 两片 大葱 半根

苦瓜炖羊肉的做法

苦瓜炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉焯水洗干净
苦瓜炖羊肉的做法图解2

步骤2

切好葱姜蒜末，适量花椒，香叶，八角，焯好水的羊肉
苦瓜炖羊肉的做法图解3

步骤3

热锅热油，下猪油烧热
苦瓜炖羊肉的做法图解4

步骤4

下香料，小火煸香
苦瓜炖羊肉的做法图解5

步骤5

下羊肉炒干水份
苦瓜炖羊肉的做法图解6

步骤6

用余油煸香葱姜蒜末，干辣椒，然后一起翻炒
苦瓜炖羊肉的做法图解7

步骤7

加热水大火煮开，小火焖煮
苦瓜炖羊肉的做法图解8

步骤8

苦瓜洗干净切块先用盐腌会，然后再洗干净再焯水，去苦味
苦瓜炖羊肉的做法图解9

步骤9

羊肉炖好了下苦瓜
苦瓜炖羊肉的做法图解10

步骤10

啦啦啦，成品出锅

苦瓜炖羊肉的烹饪技巧

苦瓜去苦，1.焯水 2.用盐腌 3.冰水浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 田小刀的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 炖 下饭菜 炒锅 锅具

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