粉蒸排骨

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吃腻了红烧排骨，糖醋排骨的小伙伴一定要尝试一下好吃不腻的粉蒸排骨

粉蒸排骨的用料

肋排 400g 蒜 10g
姜 10g 黄酒 20g
生抽 5g 蚝油 5g
白糖 5g 辣椒面 10g
大米 5g 糯米 5g
花生芝麻 10g 花椒粉 2g
胡椒粉 3g

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

粉料：大米，糯米，花生，白芝麻，胡椒粉，花椒粉，不放油小火慢炒至金黄捞出，用料理机一起打碎，因为家里没有糯米了，我直接换成了糯米粉，效果一样的，打成粗些的粉口感更好
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

腌料：姜蒜末，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，郫县豆瓣一勺，糖少许（也可以不放），盐适量，辣椒面，花椒面少许，所有料可根据排骨多少来调整 排骨洗净控干水分，加入所有腌料，搅拌均匀，封号保鲜膜防止水分丢失，腌制半小时以上，腌制时间决定味道进入的程度
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨裹上打碎的米粉，装盘，上锅蒸50分钟即可
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

喜欢土豆和地瓜的朋友可以滚到切入排骨中一起蒸熟一样美味哦
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

撒上葱花香菜调味

粉蒸排骨的烹饪技巧

本作品不的转载图片归属美食告白所有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 美食告白 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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