港式猪脚姜

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猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东香港等地广为流传的传统名菜，最具特色的滋补食品，主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时食用能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

港式猪脚姜的用料

猪脚 600克 甜醋 600克
红糖 300克 鸡蛋 5个
姜 300克

港式猪脚姜的做法

港式猪脚姜的做法图解1

步骤1

材料图
港式猪脚姜的做法图解2

步骤2

炒锅倒入冷水，再放入鸡蛋煮熟捞出；
港式猪脚姜的做法图解3

步骤3

多用锅倒入冷水，再放入猪脚焯水去掉脏东西后控干水分；
港式猪脚姜的做法图解4

步骤4

多用锅预热后，放入猪脚和姜翻炒出香味；
港式猪脚姜的做法图解5

步骤5

炒好猪脚后，倒入甜醋和300克红糖大火煮沸后转小火焖一个小时；
港式猪脚姜的做法图解6

步骤6

倒入之前煮好去壳的鸡蛋，继续小火焖1－2小时；
港式猪脚姜的做法图解7

步骤7

煮好的猪脚姜，可以留着泡几天更入味。
港式猪脚姜的做法图解8

步骤8

成品图

港式猪脚姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

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