芝麻小球酥

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小时候常吃的芝麻球小酥饼，香浓可口，但多数都是用油炸出来的。现在想吃时，不少小伙伴都担心油炸的食品热量太高。那不如尝试一下今天小益君（ＩＤ：ｙｉｊｉａｓｈｊ）为你推荐的烤箱版本，记得一定要用纯正的花生油才能复刻出记忆力的老味道，其它油可是没有这种香味的哦！

芝麻酥的用料

低筋面粉 140克 无铝泡打粉 1.5克
鸡蛋 1个 细砂糖 40克
胡姬花古法小榨花生油 适量 白芝麻 适量

芝麻酥的做法

芝麻小球酥的做法图解1

步骤1

将主要食材先全部准备好，鸡蛋我用的土鸡蛋，做出来的口感和颜色都更好。
芝麻小球酥的做法图解2

步骤2

将低筋面粉，细砂糖，无铝泡打粉混合，加入一个鸡蛋。
芝麻小球酥的做法图解3

步骤3

一点一点加入花生油，用刮刀翻拌均匀。
芝麻小球酥的做法图解4

步骤4

按压成可以成团的面团就好，最后可以用手整理一下，但是不要过度揉搓。
芝麻小球酥的做法图解5

步骤5

将面团分成一个个的小圆球，摆在有不粘涂层的烤盘上，如果是一般的烤盘，需要提前在烤盘上垫上一层油纸或者油布防粘，圆球的大小大约比五角硬币的直径稍微小一点点。
芝麻小球酥的做法图解6

步骤6

依次滚上一层白芝麻，用手稍微搓一下，白芝麻就可以很服帖的粘在面球上。
芝麻小球酥的做法图解7

步骤7

提前将烤箱预热，连同烤盘一起把芝麻球送入烤箱中层，190度，上下火，烤大约15分钟。
芝麻小球酥的做法图解8

步骤8

取出晾凉就有食用啦！

芝麻酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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