土豆烧茄子

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Anna尚夏
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我学做饭的第一道菜，这么多年还是喜欢吃。好吃的下饭菜。

土豆烧茄子的用料

茄子 2个 土豆 2个
西红柿 1个 青椒 2个
葱 1根 蒜 若干
盐 少许 鸡精 少许
淀粉 少许

土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材: 茄子和土豆切块； 青椒和西红柿切块； 葱切段，蒜切片。
土豆烧茄子的做法图解2

步骤2

给茄子撒上干淀粉，均匀抓涂匀。这样炸出来的茄子外皮酥脆。
土豆烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内倒油，油热了再把茄子和土豆依次放到油锅里，慢火炸到金黄捞出。 (炸的时候小火，火太大了油过热，很容易外边炸黑，里边还不熟。）
土豆烧茄子的做法图解4

步骤4

炸好的土豆和茄子块捞出来备用。
土豆烧茄子的做法图解5

步骤5

锅内倒一点油(食材已经炸过，油份多，不用放太多），放葱蒜爆香，下西红柿炒出红汁。
土豆烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入炸好的土豆和茄子翻炒。倒点水，继续翻炒一下。
土豆烧茄子的做法图解7

步骤7

汁收的差不多了放青椒。放盐、鸡精，翻炒后出锅。

土豆烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 Anna尚夏 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 晚餐 中国菜 香

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