土豆鸡块烧茄子

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红烧鸡块 搭配着土豆 加入切成滚刀块的圆茄子 只需少许太太乐红烧汁 即可完成一份 色泽红润 软烂入味的家常下饭菜……
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

土豆鸡块烧茄子的用料

鸡块 1斤 土豆 3个
圆茄子 1个 小葱 2根
八角 1个 蒜瓣 6个
生姜 1块 冰糖 20克
生抽 3汤勺 太太乐红烧汁 2汤勺
开水 1000毫升 太太乐鲍汁蚝油 1汤勺
食盐 3克

土豆鸡块烧茄子的做法

#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解1

步骤1

鸡块泡在冷水中30分钟 泡出血水
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解2

步骤2

清洗干净的鸡块 放入冷水锅中 加入姜片 倒入料酒 大火煮沸 开锅后鸡块煮至变色即可捞出
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解3

步骤3

焯过水的鸡块 捞出 控干水备用
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解4

步骤4

准备好 葱段 姜片 蒜片 和一个八角
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解5

步骤5

土豆削皮 切成滚刀块 泡在清水中
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解6

步骤6

圆茄子洗净 切成滚刀块 备用。
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解7

步骤7

炒锅烧热放油 倒入葱姜蒜 八角 炒香 锅中炒出葱香 下入鸡块 翻炒 鸡块炒干表面的水分 淋入2汤勺料酒 放入冰糖 翻炒。
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解8

步骤8

冰糖炒化 淋入3汤勺生抽 2汤勺 太太乐红烧汁 翻炒均匀 鸡块翻炒上色 放入控干水的土豆块 翻炒均匀。 土豆略翻炒一下 倒入开水
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解9

步骤9

锅中加水 没过食材 汤煮开锅后 加入1汤勺太太乐鲍汁蚝油 盖上锅盖 转中火炖15分钟左右。
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解10

步骤10

土豆和鸡块炖15分钟后 加入切成滚刀块的茄子。
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解11

步骤11

撒入食盐调味 盖上锅盖继续炖15分钟左右
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解12

步骤12

炖至锅内食材软烂入味 开盖 转大火翻炒收汁 汤汁炒至浓稠 即可关火 出锅装盘
#万物皆可搭#土豆鸡块烧茄子的做法图解13

步骤13

✅完成✅

土豆鸡块烧茄子的烹饪技巧

茄子可以在下锅前再切块 防止茄子氧化变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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